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Wissen · Für Fachkräfte

Was bedeuten die sechs Ernährungsfarben?

Die sechs Farben beschreiben sechs unterschiedliche Wahrnehmungsfelder beim Essen. Sie sagen, worauf der Körper achtet, wenn Nahrung aufgenommen wird, etwa auf Geschmack, Zusammensetzung, Umgebung oder Zeitpunkt.

Die Farbe allein beschreibt noch keinen Typ. Sie beschreibt nur das Wahrnehmungsfeld.

Erst zusammen mit der Pfeilrichtung entsteht der konkrete Ernährungstyp. Deshalb gibt es zwölf und nicht sechs.

Auf einer weiteren Ebene kommen die sechs Töne hinzu. Farbe mal Ton ergibt sechsunddreißig Kombinationen, die in der Ausbildung einzeln ausgearbeitet sind.

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